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出版社：电子科技大学出版社
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    西式面点基础

    李天乐,张开妍,姜灿  /  2020-12-01  /  电子科技大学出版社
    ¥34.9(7折)定价:¥49.8

    本书详细介绍了西式面点的相关知识。全书共分为5个项目，主要包括：西式面点基础知识、面包制作工艺、蛋糕制作工艺、西饼制作工艺、甜品制作工艺。本书以任务为驱动，将相关知识和任务实施相融合，注重培养学生的实际操作能力...

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